• DE CE SĂ ALEGEM VINUL DE MURE PAȘTELE ACESTA

    Vin de mure? Ce este mai exact?

    Da, ați citit bine! Este vorba despre vin obținut din fructe de pădure, mai exact din mure. Poate veți spune că vinul se face doar din struguri. Greșit, am spune! Dacă aruncăm o privire în dicționarul explicativ al limbii române, vom afla că vinul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mustului de struguri sau prin fermentarea mustului altor fructe.

    Deci, se poate! Vinul poate fi fabricat din multe alte tipuri de fructe, nu doar struguri. Pentru a putea face asta însă, vinificatorul trebuie să se asigure foarte bine că toate componentele necesare fermentației sunt într-un perfect echilibru.

    În unele cazuri, se pot adăuga în vin și ierburi, flori sau mirodenii suplimentare, macerate sau infuzate, pentru un gust mult mai autentic. Un exemplu ar fi pelinul, plantă folosită de unii oameni din zonele rurale atunci când își produc propriul vin.

    Pentru că murele în principiu nu sunt atât de dulci, se mai poate adăuga zahăr sau chiar miere, fapt ce ajută la creșterea gradului de alcool. În unele tipuri de vinuri, cum ar fi cel din căpșuni sau cireșe, se poate adăuga și apă, asta doar pentru a regla aciditatea naturală mai ridicată a fructelor.

    La nivel global, vinurile de păpădie, de cireșe sau de ananas sunt unele dintre cele mai comune tipuri produse. În Thailanda, Asia de Sud-Est sau Republica Dominicană, vedeta este vinul de ananas, vin ce este produs în cuve cu temperatură controlată, în timp ce în Statele Unite conduce detașat vinul de cireșe.

    Comparația cu vinul roșu

    După câte știm, vinul roșu produs din struguri conține o serie de vitamine și minerale ce ajută pentru anumite afecțiuni ale organismului. Potasiul ajută la reglarea ritmului cardiac și produce energie. Fluorul este un mineral ce previne cariile dentare și menține puternic smalțul dinților. Fosforul face bine rinichilor și susține contracțiile musculare ale inimii, iar colina ajută foarte mult la funcționarea memoriei.

    Murele, prin compoziția loc chimică sunt bogate în diverse substanțe, cum ar fi vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, diferite minerale ca fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, sodiu, seleniu, cupru sau mangan, zaharuri, fibre, antioxidanți, taninuri, acizi grași esențiali Omega-3 și Omega-6. Doar la o simplă enumerare, observăm că ele sunt o adevărată sursă de sănătate.

    Dacă facem o mică analiză, observăm că aceste tipuri de vinuri se aseamănă destul de mult, ba chiar am da un câștig de cauză mai mare vinului din mure. Prin consumul lui, putem avea beneficii asemănătoare consumului de vin din struguri.

    Vă întrebați care sunt acestea?

    În primul rând, reduce riscul mortalității. În majoritatea studiilor efectuate de către cercetători s-a ajuns la concluzia că un consum zilnic moderat de vin roșu poate proteja organismul de cauze ale decesului. Vin bun = viață lungă! J

    Dacă sunteți fumător, consumul de vin poate reduce efectul negativ al fumatului asupra vaselor limfatice și a inimii. La fel și în cazul creierului, rezveratrolul din vin protejează împotriva Alzheimer-ului și demenței.Aceste beneficii sunt enumerate la o primă analiză, însă suntem convinși că dacă săpăm mai adânc în cercetări putem găsi multe altele.

     

    Tradiție și dăruire

     Noi, la Abund Berry ne dorim să aducem un vin de calitate consumatorilor noștri, cu aceleași beneficii rezultate din consumul de vin roșu. Am încercat să înviem rețete ascunse prin sertarele bunicilor, despre un vin ce credem noi că nu ar trebui să lipsească din casele românilor.

    Iubim murele și iubim pământul pe care le cultivăm. Le îngrijim ca pe proprii noștri copii iar ele ne răsplătesc grija crescând frumos și oferindu-ne tot ce au ele mai bun. Din dragoste pentru ele ne-am gândit să le celebrăm, oferindu-le un loc la masă alături de mâncărurile alese de pe masa de Paște.

    Transformate într-un vin de calitate, ele vor aduce cu siguranță un plus de valoare bucatelor, iar pe fețele oaspeților dumneavoastră se va putea citi voia bună și încântarea ce o vor avea atunci când îl degustă.

    Te provocăm ca în acest an să faci o schimbare și să aduci Abund Berry în casa ta. E timpul să schimbăm vechile tradiții și să le îmbrățișăm pe cele noi. Știm că fără renumitul drob și atât lăudatul stufat de miel Sărbătorile Pascale parcă nu ar mai fi la fel, dar putem aduce la masă și o selecție de brânzeturi ce vor delecta papilele gustative ale invitaților tăi. Iar deserturile, mai ales cele pe bază de ciocolată sau brânză, vor face cea mai bună echipă cu vinul de mure.

    Deși suntem convinși că este o alegere îndrăzneață, vinul de mure va fi în centrul discuțiilor, iar tu vei primi distincția de super-gazdă. Invitații tăi vor fi curioși să testeze acest nou vin, iar tu poți trece drept un adevărat connaiseur în ceea ce privește oenologia. Dacă le mai povestești și despre beneficiile consumului acestui tip de vin, atunci cu siguranță aprecierea lor va fi pe măsură.

    Deci, de ce să nu faci o zi specială Paștele acesta și să testezi lucruri noi? Și, cine știe, poate de acum înainte, în familia ta se va naște o nouă tradiție, aceea că orice masă de sărbători trebuie însoțită de Abund Berry.

    Și încă ceva! Deoarece stocurile sunt limitate, te sfătuim să te asiguri din timp că va ajunge pe masa ta de Paște și să îl cauți chiar de acum în magazine sau la partenerii noștri. Pentru că are o valabilitate de 10 ani, nu trebuie să îți faci griji că va expira și, de ce nu, poți pune chiar și câteva sticle la păstrare. Nu știi niciodată când se vor întoarce prietenii tăi și te vor mai întreba despre vinul acela minunat ce i-a încântat la ultima ta petrecere. Sau poate chiar ție ți se va face dor de el și vei vrea să îl savurezi în tihnă într-o seară liniștită.

    Acestea fiind spuse, vă urăm ca Paștele acesta să fie unul plin de rafinament și nu putem decât să vă dorim spor la cumpărături!

  • Afacerea de familie cu vin făcut din mure. Cum au dezvoltat plantaţia de fructe de pădure întinsă pe cinci hectare

    O familie din localitatea gorjeană Ţicleni produce un vin unic în România, din mure. Familia Burtea deţine o plantaţie de mure şi zmeură, care se întinde pe cinci hectare. Sufletul afacerii este Ionel Burtea, în vârstă de 21 de ani, student la Academia de Ştiinţe Economice din Bucureşti.

    Ideea afacerii a prins contur în anul 2015, când a fost plantată cu mur şi zmeură o suprafaţă de un hectar, care acum a ajuns la maturitate. Decizia de a cultiva aceste plante a fost luată de toată familia, după ce s-a constatat că cea mai mare parte din fructele de pădure de pe piaţa din România sunt aduse din import.   Afacerea a început să dea roade chiar după primul an, când producţia a ajuns la două tone. Murele şi zmeura au ajuns să fie vândute într-un într-un hypermarket din Gorj. În acest an, familia Burtea îşi propune ca roadele să depăşească graniţele judeţului. „Am cultivat un hectar cultivat cu mur şi zmeură care au fost procurate de la Institutul de Cercetare – Dezvoltare pentru Pomicultură Piteşti-Mărăcineni. Încercăm să lucrăm fără vreun tratament pentru că se pot adapta condiţiilor vitrege. Investiţia a ajuns pentru un hectar la aproximativ 20.000 de euro. Am observat că există o nişă pe partea de fructe de pădure, pentru că piaţa este slab dezvoltată în România, care importă 70-80% din fructele de pădure. Am dorit să mergem pe partea de mur şi zmeură pentru că sunt plantaţii foarte mici în România. Toată familia a hotărât să mergem pe partea de mur şi zmeură”, spune Ionel Burtea.    Toate câştigurile au fost reinvestite Anul trecut, toate câştigurile obţinute au fost reinvestite în extinderea plantaţiei. Astfel, în prezent, suprafaţa cultivată cu mur şi zmeură se întinde pe cinci hectare. „Am ajuns să scoatem 15.000 de butaşi, care au fost plantaţi pe un teren de patru hectare“, ne explică Marian Burtea, tatăl lui Ionel, care s-a specializat în cultura fructelor de pădure.    Ionel are planuri mari şi îşi doreşte să devină cel mai mare producător din România de mure. De asemenea, a amenajat în capătul plantaţiei un platou pentru desfăşurarea de evenimente, iar în viitor îşi doreşte înfiinţarea unei agro-pensiuni.    Contract cu un retailer important Familia Burtea a reuşit, anul trecut, să încheie un contract cu un mare retailer, astfel că murele din plantaţia de la Ţicleni au ajuns pe rafturile unui hypermaket din Târgu Jiu. Producţia realizată în 2016 a fost de aproximativ două tone.

    Citeste mai mult: adev.ro/omu2xa

  • Un producător din Gorj, care cultivă zmeură şi mure pe 5 hectare, are ambiţia unei fabrici de dulceaţă

    Ionel Burtea, un tânăr de 21 de ani, student în ultimul an la Academia de Ştiinţe Economice din Bucureşti, şi-a convins părinţii acum trei ani să investească într-o plantaţie de zmeură şi mure, ce se întinde pe o suprafaţă de 5 hectare în oraşul Ţicleni, judeţul Gorj. Încă din al doilea an de rod, cu o recoltă de două tone de mure şi 500 kilograme de zmeură, familia Burtea a avut vânzări de peste 5.000 euro.

    „Investiţia este în jur de 20.000 euro pe hectar dacă nu ai terenul, din care 3.000-4.000 de euro reprezintă instalaţia de irigare. Cu cât te extinzi mai mult, cu atât este mai ieftin, pentru că nu mai trebuie să faci alt puţ. Încă nu am recuperat investiţia, în anul patru de rod estimăm că o să ajungem pe profit. Anul acesta ne aşteptăm la producţii de 15 tone/hectar la zmeură şi 20 tone/hectar la mure pentru că plantaţia va ajunge la maturitate”, a declarat pentru ZF Ionel Burtea.

    Producătorul de fructe de pădure din judeţul Gorj şi-a vândut anul trecut producţiile în Carrefour Târgu-Jiu, cofetăriilor şi direct consumatorilor la un preţ de 10-15 lei pe kilogram, atât kilogramul de zemură, cât şi murele, în funcţie de cantitatea vândută. Familia Burtea deţine un atestat de producător eliberat de autorităţile locale din Ţicleni, însă urmează să înfiinţeze o companie pentru care şi-a rezervat denumirea de Abund Berry.

    Preluare din : Ziarul Financiar

    http://www.zf.ro/companii/un-producator-din-gorj-care-cultiva-zmeura-si-mure-pe-5-hectare-are-ambitia-unei-fabrici-de-dulceata-16214931/poze/?p=1