Se spune despre căpșune că ar fi cele mai apetisante alimente, datorită aspectului lor ce tinde spre perfecțiune; poate acesta este și motivul pentru care căpșunele sunt cele mai populare fructe de pădure. Produsă de o plantă aparent fragilă, căpșuna este un fruct cărnos, cu o textură strălucitoare, care capătă o culoare roșie tot mai intensă pe măsură ce se coace, modificându-și forma. Deși sunt mai perisabile prin comparație cu alte fructe din familia lor, căpșunele sunt relativ ușor de cultivat în aproape orice sol/zonă, ceea ce le face mai ușor de găsit în supermarketuri.

„Răsfățatele” bucătăriilor din toată lumea, căpșunele sunt prima opțiune atunci când vine vorba despre deserturi și băuturilor exotice, dând gust si culoare tartelor și torturilor, înghețatelor sau cocktail-urilor. În plus, datorită gustului lor dulce, suplinesc cu succes (fie și numai o parte din) zahărul din acestea.

Consumul de căpșune în exces poate însă atrage complicații în rândul persoanelor cu probleme renale, deoarece rinichii nu pot elimina cantitatea mare de potasiu ingerată. De asemenea, căpșunele conțin goitrogeni, despre care se crede că ar interfera cu funcția glandei tiroide în cazul persoanelor cu probleme tiroidiene. De aceea, este important să nu monitorizăm reacțiile atunci când le consumăm – nu doar cele alergice, și să respectăm porțiile indicate, adică 8 fructe de dimensiune medie.